ラッキョウワークス 愛里 ななしんぼ 共同開催
イベント・参加者募集

明宝の
「お日様のらっきょ漬け」ワークショップ

ラッキョウマニアなラッキョウワークスの松本さんと、
酢を使わない「おひさまのらっきょう漬け」の愛里・石田賀代子さんコラボ企画!
明宝であなたも「お日様のらっきょ漬け」つくってもってかえりませんか?





<お日様のらっきょ漬けワークショップ>
平成25年6月30日(日)
10:00〜16:00
参加費 3500円(材料費、昼食代込み)
場所 自然食泊 愛里


昔から明宝に伝わる、お酢を使わないでお日様に当てて発酵させるらっきょう漬けの方法を学びます。

近くの畑でらっきょうを掘り、裏の縁側で、皮を剥いて漬けます。
瓶を屋根の上や縁側などの日当たりのよい場所に置きます。
漬け汁がとろっと澄んでくると食べごろ。
出来たらっきょうは、味がまろやかで、歯触りはしゃきしゃき、驚きの美味しさ。

山に囲まれた集落で、自然と共にある暮らしを体感します。

◎日 時:2013年6月30日(日)10:00~16:00
◎場 所:自然食泊 愛里(岐阜県郡上市明宝畑佐1008 Tel:0575-87-2400)
     http://www5.ocn.ne.jp/~airi/
     長良川鉄道郡上八幡駅より明宝行きバスで下谷停留所下車、徒歩1分
     東海北陸自動車道郡上八幡ICより車で25分、せせらぎ街道沿い
     ※郡上八幡駅までの送迎も承ります。お気軽にご相談ください。
     ※宿泊も可能ですので、ご相談ください。
◎定 員:20名
◎参加費:3500円(「お日様のらっきょ漬け」材料代、昼食代込み)、
       小学生以下無料
      ※当日受付時にお支払いいただきます。
◎講 師:石田 賀代子さん(農林漁家民宿おかあさん百選認定)
◎主 催:ラッキョウワークス愛里+ななしんぼ

◎お問い合わせ・お申し込み
  ラッキョウワークス @LuckYouWorks
  MAIL・・・luckyou.works@gmail.com
  (@マークが全角になっています。半角になおして送信してください)
  お申込みは、お名前、年齢、連絡先、ワークショップに関するご要望
  を記入の上、上記メールアドレスまでお送り下さい。
  また、観光や宿泊のご相談もありましたら、お書き添えください。
  地元明宝の温泉や、美味しい食事がとれる民宿などをご紹介します。

◎関連イベントの紹介
 前日6月29日(土)に、岐阜県立森林文化アカデミー+NPO法人ななしんぼ主催、
 石田賀代子さんも講師をつとめる『田舎暮らしの作法とは』が開催されます。
 こちらもぜひご参加ください。
 http://nanashinbo-meiho-gujo.blogspot.jp/2013/05/629713.html

ラッキョウワークスHP http://luckyou.jugem.jp

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