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今日11月29日、は「イイ肉」の日。道の駅明宝・磨墨の里公園では郡上高校食品流通科のみなさんが
ご当地!絶品うまいもん甲子園』で農林水産大臣賞での優勝を、審査員特別賞(東京ガス)とのダブル受賞で飾った鶏ちゃんライスバーガーを特別販売しました。

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審査員の三國シェフも太鼓判ということにもなる(?)この鶏ちゃんライスバーガーの販売を、鶏ちゃん研究会が全面でバックアップ!

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販売前には、雨にもかかわらずすでに大行列ができていました。

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10時は目前。厨房はおおあわらです。

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うまいもん甲子園で優勝した郡高食流科の『鶏ちゃんライスバーガーズのみなさん』を中心に、ひとつひとつていねいに手作りです!

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鶏ちゃんは食感、食べやすさを意識してか、細かめです。優勝メニューも納得の気づかいですね。
実はこの鶏ちゃんも郡上高校でつくられたオリジナル。郡高謹製『郡上高校ヨーグルト』をつかい、ごはんに合う濃い目の味付けながらマイルドな味わいです。

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ソースには高鷲ひるがの高原の「はるまちニンジン」を使用。雪の下で春をまつためとっても甘いニンジンにマヨネーズ。
そこにしゃきしゃきとした玉ねぎと辛子のさわやかさが加わり、なんともいえないまろやかさ・甘み・さわやかさの絶妙なソースです。

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さらに大葉や目玉焼きを明宝のお米でできた「バンズ」ではさんで、完成。
鶏ちゃんのにんにくの香りと大葉の風味も相性は抜群。
どれをとっても絶妙や抜群なところしかないこのライスバーガー。全国チャンピオンの高校生、おそるべしです。

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店頭には同じ郡上高校からも助っ人が。びっくりするような行列でも、落ち着いてまじめに一生懸命がんばりました。
いつもは撮る側で、知らない人はいないといっても過言ではないローカルTV局のあの人も、今日はお買い上げで撮られる側に。

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そしてお昼すぎにはあっという間に完売しました。
たくさんの人や準備は大変だったと思いますが、こんなにおいしい食べものでたくさんの感動をあたえてくださった郡上高校のみなさんとめいほう鶏ちゃん研究会のみなさんにありがとうございますと言いたいです。

ごちそうさまでした!

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